Ti piacerebbe provare il crudismo ma pensi sia solo verdurine? Dai un’ cchiata a queste 5 ricette!

Sembrano semplici spaghetti al sugo vero? niente di speciale… E se vi dicessi che sono crudisti? Lo so lo so, è difficile da credere ma con un avocado, una zucchina e qualche pomodoro si può creare questo bel piatto che oltre ad essere super saporito è sano, leggero e nutriente!

La dieta crudista infatti è molto sana perchè si basa sull’assunzione di frutta, verdura, semi e noci completamente crudi: in questo modo gli alimenti conservano per intero le loro  proprietà nutritive (che altrimenti diminuiscono o vengono perse durante la cottura) e favoriscono una disintossicazione completa dell’organismo.

Qui sotto ci sono ben 5 ricette semplici e veloci completamente crudiste, da provare anche solo per curiosità!

PS: Quel crem caramel  è davvero invitante!

 

Spaghetti al sugo crudisti

Photo: Raw Spaghetti Start - Ricetta Facile e Veloce  Ottima per Iniziare una Dieta Fruttariana Igienista ma anche per i neofiti del crudismo Link Video Ricetta: http://youtu.be/Gvjvdu3Y0fQ Tag: #raw #rawfood #crudismo #spaghetti #spaghettiraw #veg #vegan #ricette #cucina #cucinabioevolutiva

INGREDIENTI

  • 2 zucchine
  • 3 pomodori
  • 1/2 avocado

PREPARAZIONE
Con un pelapatate togliere la buccia alle zucchine.
Con l’affetta-verdure a spirale, tagliare le zucchine a spirale. Se non hai l’affetta-verdure usa un pelapatate, non otterrai degli spaghetti ma delle fettuccine, vanno bene lo stesso 😉
Taglia i pomodori a pezzi e togli i semini e l’interno. Mettili nel robot da cucina, aggiungi la polpa di avocado e fulla tutto.
Aggiungi il condimento agli spaghetti, mescola bene ed ecco fatto!

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Pane crudista

Photo: Pane Raw - Ricetta Crudista Link Video Ricetta: http://youtu.be/Kk79vdIJSHo #raw #rawfood #crudismo #pane #bread #vegan #veg #cucina #ricette #vegetale #vegetarian

INGREDIENTI
(20 fette di pane)

  • 200 gr di anacardi
  • 200 gr di noci di Macadamia
  • 200 gr tra semi di girasole e semi di zucca decorticati
  • 200 gr di zucchina senza buccia
  • 300 ml di acqua ca.
  • 4 cucchiai di cuticola di psillio
  • erbe aromatiche a piacere

FACOLTATIVI

  • 60 ml di olio evo spremuto a freddo
  • sale marino integrale q.b.

PREPARAZIONE
Risciacqua dall’acqua di ammollo i semi e frullali bene. Otterrai una sorta di farina umida, versala in un contenitore capiente
Frulla  ora le noci e gli anacardi e versa nel contenitore della farina.
Nel contenitore del frullatore metti la zucchina tagliata a pezzi e senza buccia, erba cipollina, olio e sale marino integrale e frulla. Unisci il tutto al resto degli ingredienti nel contenitore.
Metti in un contenitore a parte  4 cucchiai di cuticola di psillio, aggiungi l’acqua e mescola  fino ad ottenere una pappetta cremosa. Aggiungi lo psillio così lavorato al resto degli ingredienti e amalgama molto molto bene. Otterrai una sorta di impasto, mettilo sul vassoio dell’essiccatore e modellalo come preferisci.

Mettilo ad essiccare per 2 ore, trascorse le quali puoi tagliarlo a fettine (in modo da velocizzare i tempi), metti le fettine nei vassoi dell’essiccatore, e lascialo ad essiccare per altre 8 ore.

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Spaghetti in viola

Photo: Spaghetti in Viola (Raw) - Ricetta Crudista Link: http://youtu.be/ucpaRElGf-Y #raw #rawfood #crudismo #spaghetti #veg #vegetarian #cucina #ricette #pasta

INGREDIENTI
(4 porzioni)

  • 2 daikon

PER LA CREMA

  • 300 gr di cavolo verza viola
  • 50 gr di noci di Macadamia
  • 20 gr di pinoli

FACOLTATIVI

  • olio EVO spremuto a freddo oppure acqua
  • sale marino integrale (valida alternativa: mix di alghe, erbe aromatiche, sedano – essiccati)
  • 1 spicchio d’aglio

PREPARAZIONE
Priva il daikon della buccia con il pelapatate.
Tagliane le estremità, mettilo nell’affetta-verdure a spirale e ottieni i tuoi spaghetti.
Per la crema, frulla insieme tutti gli ingredienti (l’olio a filo piano piano).
Aggiungi il condimento agli spaghetti, mescola bene et voilà! Buonissimi e super belli!

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Creme caramel Crudista

Photo: Raw Creme Caramel - Dolce Crudista Link Video Ricetta: http://youtu.be/ktgNi8Bh2x4 #raw #rawfood #crudismo #cremecaramel #veg #vegan #cucina #ricette

INGREDIENTI
(2 porzioni)

  • 70 / 80 gr di anacardi reidratati
  • 40 gr di burro di cocco (1/4 di tazza)
  • 20 gr di mesquite in polvere
  • 20 gr di lucuma in polvere (oppure 40 gr solo di mesquite)
  • 4 cucchiai di sciroppo d’agave
  • 90 – 100 ml di acqua
  • 1 pizzico di curcuma (facoltativo)

PREPARAZIONE
Metti nel frullatore gli anacardi e poi tutti gli ingredienti e frulla bene (Se vuoi aggiungi un po’ di curcuma per ingiallire il creme caramel).
Dopo aver bagnato le formine del creme caramel, metti un po di succo di agave sul fondo e rimpile con il composto.
Ricopri le forme con la pellicola e tini in frigo per 20 minuti.
Una volta trascorsi, rovescia le formine ed ecco fatto!

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Cappuccino fruttariano

Photo: Cappuccino Fruttariano Igienista Link Video Ricetta: http://youtu.be/9AU7YT9LV2E #raw #rawfood #crudismo #cappuccino #veg #vegan #fruttarismo #igienismo

INGREDIENTI

  • 2 banane
  • 1/4 di cucchiaino di carruba in polvere
  • 4 datteri freschi oppure reidratati
  • 2 dita d’acqua

PREPARAZIONE
(Se hai i datteri secchi, reidratali in due dita d’acqua, se no usa quelli freschi)
Metti nel frullatore i datteri con la loro acqua, frulla e crea subito la crema di datteri. Mettine da parte un cucchiaio
Aggiungi le banane nel frullatore e frulla ancora.
Versa il composto nella tazza; aggiungi un cucchiaino di acqua al cucchiaio di crema di datteri che hai messo da parte, dai una piccola frullata con il frullino da cappuccino e versa la schiuma che hai ottenuto sul cappuccino.
Una spolverata di carruba ed è pronto!

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Tutte queste ricette sono create e realizzate dai ragazzi di Cucina Bio Evolutiva, davvero bravi e creativi. Solo a guardare le foto viene l’acquolina in bocca!

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